Mezeluri și preparate din carne

Crenwurști și safalade

Продукти, които може да намерите в магазини Березка

Prin ce se deosebesc crenwurști de safalade

Mâncarea preferată a copiilor mici și o gustare ideală pentru adulții veșnic grăbiți – crenwurști și safaladele. Pentru prepararea lor sunt necesare doar câteva minute, iar dacă la aceste produse din carne se mai prepară și o garnitură, atunci, cu această mâncare, preparată rapid, poți să hrănești întreaga familie.

Slănină sărată și afumată

Продукти, които може да намерите в магазини Березка

Slănină tradițională – simbol al bucătăriei ucrainene.

Principalele componente al slăninei: acidul arahidonic – necesar pentru buna activitate a celulelor creierului, ficatului și a glandelor suprarenale. El este inplicat în schimbul de colesterol, este răspunzător pentru activitatea hormonală, contribuie la protecția vaselor de sânge și la combaterea aterosclerozei. Ajută organismul să conecteze sistemul imunitar în cazul identificării de bacterii și viruși. Din această cauză se recomandă includerea slăninei în dieta toamnă-iarnă.

Cârnați afumați și semiafumați

Продукти, които може да намерите в магазини Березка

Cârnați semiafumați. Specificitatea lor constă în efectuarea unui tratament suplimentar cu frig. În carnea tocată se adaugă apă și gheață. Cârnăciorii se țin la o temperatură de zero grade timp de 6 ore, și doar după aceea cârnații sunt afumați.

Cârnăciori cruzi semiafumați. La producerea acestui tip de cârnați se folosește coniac și o mare cantitate de mirodenii. Carnea tocată pentru cârnăciori trece printr-o maturare timp de 10 zile, iar cârnații gata preparați se maturează suplimentar 30-40 de zile. Cârnații se afumă la o temperatură a fumului de 20-25°C.

Delicatese din carne

Продукти, които може да намерите в магазини Березка

Piept de porc – este carnea ce provine din pieptul carcasei de porc, situată deasupra coastelor. Pieptul are un gust suculent și o carne uimitor de fragedă, din care cauză este foarte căutat. Pieptul de porc se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsime și de proteine animale, dar și prin lipsa carbohidraților. Pe lângă acestea, conține acizi grași saturați, colesterol, aminoacizi, cenușă.Pieptul de porc este considerat un depozit de vitamine: A, grupele B,C, E, PP.

Варёные колбасы

Продукти, които може да намерите в магазини Березка

Salamul fiert este considerat ca dietetic datorită conținutului scăzut de carne și a unei mari cantități de apă. Carnea tocată are o structură uniformă și o culoare roz. Batoanele de salam se pasteurizează la o temperatură de 80°C și se răcescîndouăetape.

Salam fiert-afumat. Spre deosebire de salamul fiert salamul fiert-afumat pentru început se pasteurizează (se fierbe), apoi se afumă.

Sortimentele de salam fiert din „Berёzka” corespund ideii de „mai bun și preferat”.