Cârnați afumați și semiafumați

Продукти, които може да намерите в магазини Березка

Cârnați semiafumați. Specificitatea lor constă în efectuarea unui tratament suplimentar cu frig. În carnea tocată se adaugă apă și gheață. Cârnăciorii se țin la o temperatură de zero grade timp de 6 ore, și doar după aceea cârnații sunt afumați.

Cârnăciori cruzi semiafumați. La producerea acestui tip de cârnați se folosește coniac și o mare cantitate de mirodenii. Carnea tocată pentru cârnăciori trece printr-o maturare timp de 10 zile, iar cârnații gata preparați se maturează suplimentar 30-40 de zile. Cârnații se afumă la o temperatură a fumului de 20-25°C.

Cârnații afumați și semiafumați din „Berёzka” au o „genealogie” sănătoasă: sunt preparate din carne de animale din ecologica Bavarie, în condiții ideale de producție germană și în conformitate cu standardele de stat, elaborate în perioada URSS-ului.